大家好 ，鱼香今天小编来为大家解答鱼香茄子家常做法土豆这个问题 ，法土鱼香茄子家常做法土豆怎么做很多人还不知道 ，豆鱼现在让我们一起来看看吧 ！香茄
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食材 ：去皮鲮鱼肉500克、土豆淀粉150克 、做法鸡蛋清8个 、土豆盐6克 、鱼香糖5克 、法土姜葱水25克
步骤1:鲮鱼肉搅碎 ，豆鱼加入6克盐 ，香茄5克白糖 ，家常顺着一个方向搅拌上劲
步骤2:分次加入土豆粉 ，做法搅至無颗粒状 ，土豆然后分三次加入鸡蛋清 。鱼香还是顺着一放向搅拌上劲無颗粒状 ，再加入姜葱水再次搅拌
步骤3:锅里倒入适量的油 ，油热后搓圆鲮鱼球 ，下油锅炸至金黄色浮起来 ，捞出沥干油即可 ！
用料:
茄子2个 、绞肉73克 、盐半匙 、太白粉1匙、面粉1碗、葱花1匙、姜末1匙 、蒜末1匙、辣豆瓣酱1匙 、高汤3匙 、酱油1匙 、醋1小匙、白砂糖1小匙 、盐1小匙 、胡椒粉半匙、味精半匙 、太白粉水1匙 、油5碗 。
做法:
1 、绞肉与盐、太白粉拌匀；面粉调成厚糊 ，茄子斜切成2公分厚片 ，中间再切一刀但不要切断 ，要成夹状 ，茄夹中填入适当的绞肉。
2 、油烧热 ，茄夹沾裹面糊入热油 ，炸至金黄色之后盛盘 。
3 、葱花 、姜末 、蒜末、辣豆瓣酱 、高汤 、酱油 、醋、糖、盐、胡椒粉 、味精 、太白粉水调匀 ，炒锅加入4大匙油烧热 ，倒入刚调匀的料爆炒均匀 ，淋在茄饼上。
材料
主料 ：茄子 ，150克，土豆（黄皮）100克 ，柿子椒50克 ，青椒50克 ，
调料 ：植物油15克，酱油10克 ，白砂糖3克，大葱5克，白皮大蒜5克 ，盐2克 ，玉米淀粉5克
做法
1.土豆去皮 ，洗净切块；
2.茄子法净 ，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.青 、红椒去蒂 、去籽，洗净切块；
4.锅内放油烧至七成热 ，放入土豆 ，炸至金黄捞出；
5.再将茄子倒入 ，炸至金黄 ，放入青 、红椒块略炸，一同捞出；
6.锅内留少量余油 ，放入葱花 、蒜泥爆香；
7.加入少量高汤、酱油、白糖 、盐 、土豆、茄子 、青红椒略烧 ，用水淀粉勾薄芡出锅即可 。
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